( Hugo

Riboulet )

Hugo Riboulet, chef ardéchois passionné, s’est distingué dès son plus jeune âge par son amour pour la cuisine, nourri par les traditions familiales. Sa carrière a rapidement pris son envol au Clos des Sens***, un prestigieux restaurant triplement étoilé, où il a brillé en devenant second de cuisine.

Sa signature ? Une cuisine innovante où les légumes sont les stars, et les protéines sont des condiments.

En 2023, Hugo a ébloui le public et le jury de Top Chef, remportant le concours grâce à son talent culinaire exceptionnel et une série de présentations innovantes, parmi lesquelles sa fameuse « assiette renversée » a particulièrement marqué les esprits.

Fort de ce succès, Hugo a lancé Groot, un concept novateur de street food centré sur la tourte, en collaboration avec Albane, une comparse de l’émission. Leur initiative a rapidement séduit les gourmands, confirmant le flair et l’originalité d’Hugo.

Hugo est aussi un communicant habile, partageant son enthousiasme pour une cuisine végétale audacieuse et accessible, avec un accent particulier sur le partage et la convivialité.

En tant que figure montante de la gastronomie française, Hugo Riboulet continue d’inspirer et de surprendre, promettant de marquer de son empreinte le paysage culinaire avec son approche à la fois innovante et authentique.